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    烘焙機械企業立足須搶占高端市場

    2018.08.17

           現在我國烘焙食品機械的制造大都集中在烘焙食品生產的設備上,對原料、半成品、產品檢驗和評價的設備開發較少,如面筋測定儀、粉質儀、拉伸儀、發酵儀、紅外分析儀和質構儀等,主要依賴進口。烘焙食品機械市場廣闊,潛力巨大。必須從許多方面努力,才能趕超世界先進水平。


      提高產學研用結合程度。目前大部分高校和科研機構受限于項目資金,研究繼續性不好。而國外企業通常具有明顯的研究方向和持續的目標,產學研用配合較好,產業化全方位優勢能得到體現。下一步要在提高研究繼續性上有所作為。

      提高突破關鍵技術和核心部件意識與動力。國大多數機床企業對主機生產更加重視,投資者也大多扎堆整機生產,配件產品生產不受重視。將來一定要在關鍵技術和核心部件上取得突破。

      培育關鍵技術和高端人才,加大社會資本投入,提高基礎研究水平,擴大產業化規模。進一步完善政策,鼓勵自主創新產品應用,解脫對國外產品的依賴。

      總而言之,烘焙機械企業要堅持創新,對產品進行結構調整,改造傳統產品,向高端烘焙機械進軍。要求上規模的企業必須帶頭向這方面努力,爭取把國內目前三分之一向國外采購的烘焙機械產品,逐步爭取過來,提升國內烘焙機械行業的水平和競爭力,而小型企業,一是走專業化生產,做好一廠一品,做精做強,下功夫改善管理,完善工藝工裝,提升產品質量和品位及競爭力。

      只有搶占高端市場,烘焙機械行業才能贏得美好未來。

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